Material Encyclopedia

Keju Mozarella

 Keju Mozarella adalah salah satu jenis keju yang terbuat dari susu kerbau atau susu sapi yang berasal dari Italia. Mozarella umumnya berwarna putih namun ada juga yang berwarna uning tergantung dari pakan sapi dan kerbau. Tekstur keju ini lembut dan berkadar air tinggi, bila disimpan dalam air garam dalam bertahan hingga seminggu namun umumnya keju ini diolah langsung pada hari yang sama dengan pembuatannya.